Bún mắm nêm là món ăn quen thuộc, bình dị của người dân Quảng Nam, Đà Nẵng, nhưng đã trở thành món ngon khó quên với những du khách đặt chân tới thành phố biển miền Trung xinh đẹp này. Với hương mị mặn mà đặc trưng, bún mắm nêm giờ đây được “biến tấu” thêm hương vị đa dạng đi kèm như: Thịt heo quay, chả bò, chả heo, nem chua… thay vì chỉ một món thịt heo luộc như trước.
Bún mắm Bà Đông là một địa điểm không chỉ các thực khách ở Đà Nẵng lui tới mà còn được lòng cả những người dân du lịch . Bún mắm Bà Đông nằm trong khu phố điểm tâm sáng Huỳnh Thúc Kháng, chính bởi vậy quán lúc nào cũng đông đúc.
Địa chỉ: 141 Huỳnh Thúc Kháng, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 6h-13h
Giá: 17.000 – 33.000
Mắm nêm là loại mắm rất nổi tiếng của người dân miền Trung. Mắm thường được làm từ cá cơm hoặc cá trích, cá nục… Cá tươi rửa sạch, ướp với muối theo một tỷ lệ nhất định, cho vào hũ đậy kín lại. Tùy theo thời tiết và nhiệt độ mà mắm có thể chín sau khoảng từ 7-9 ngày. Khi đó mắm hơi sền sệt và có mùi rất đặc trưng. Thành công của mỗi quán là bí quyết pha mắm nêm khi kết hợp, gia giảm thêm nhiều nguyên liệu khác như: Dứa bằm nhỏ, tỏi giã nhuyễn, ớt xay và đường… để làm dịu vị mặn và dậy mùi thơm ngon.
Để tô bún mắm hấp dẫn thực khách, chủ quán thường chăm chút lớp rau dưới cùng với xà lách, rau húng, giá đỗ, dưa leo; Tiếp đến là bún, các loại thịt hoặc nem chả, một ít mít non luộc, đu đủ bào, lạc rang và cuối cùng là chan mắm nêm đã pha chế lên trên. Khi ăn, thực khách chỉ cần chan đều mắm nêm vào tô, trộn lẫn các thành phần lại với nhau rồi thưởng thức.
Mang đậm văn hóa của người miền Trung nên tô bún mắm nêm thường rất đậm đà cùng vị cay xé lưỡi đặc trưng khiến nhiều thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa. Không xuýt xoa sao được khi vị ngọt của bún, thịt, vị thanh của dứa, vị thơm của rau sống, vị cay của ớt, vị nồng của tỏi, vị chua của chanh… kết hợp với vị mắm nêm đặc trưng tạo nên một món ăn cuốn hút.
Bún mắm Bà Đông gây thương nhớ cho thực khách bởi mùi vị mắm nêm vừa miệng, rau sống tươi non, đầy ắp thịt mà giá lại hạt dẻ. Ngoài ra không gian quán sạch sẽ, chủ quán thân thiện nên gây cảm tình tốt cho thực khách khi ghé quán. Thực đơn quán Bà Đông gồm các món: Bún mắm heo quay, heo luộc và nem chả, tùy khẩu vị và sở thích của mỗi người
Bạn Moon chia sẻ “Bún mắm bà Đông trước giờ mình vẫn rất thích, từ thịt quay, đến rau đến đậu phộng và đặc biệt là mắm đều có mùi vị rất riêng. Cứ nghĩ tới là thèm ngay lập tức luôn ấy. Ngồi tại quán ăn thì thấy không gian hơi hẹp, khách thì lúc nào cũng đông đúc nhưng phục vụ khá nhanh nhẹn và nhiệt tình nữa. Bên cạnh quán còn có tủ nước mía nên hè tới có khát nước thì gọi uống kèm cũng tương đối okie. Phục vụ nhiệt tình và nhanh nhẹn”
Bạn Linh Giang “ Quán này nằm trong khu điểm tâm ăn sáng tấp nập. Quán bán cả ngày luôn mỗi lần mà thèm bún mắm đây là quán mà mình nay tới nhất luôn. Mắm ở đây cực kỳ ngon nhé, ăn ở đâu rồi mình cũng ghiền mỗi mắm ở đây thôi hà thơm, dễ ăn, pha chế vừa miệng và ngon. Rau ăn kèm tươi, ngon và rất sạch sẽ luôn. Quán hầu như hồi nào cũng có khách ra vô hết trơn nhé”
Đây là một địa chỉ ăn ngon các bạn nên bỏ túi khi ghé thăm Đà Nẵng. Khi ăn bún mắm các bạn nên lưu ý chỉ nên ăn vào buổi sáng và khẩu vị mỗi vùng khác nhau, nếu bạn không ăn được cay nên báo trước với chủ quán vì người Đà Nẵng ăn cay ghê lắm.
Bạn cũng có thể tham khảo một số món ăn ngon ở Đà Nẵng :
Tổng hợp 1 tỷ địa chỉ món ăn ngon đậm chất Đà Nẵng không thể bỏ qua
