Bánh xèo, mì Quảng, bánh canh… là những đặc sản trứ danh Đà Nẵng, được bán ở các quán hàng chục năm.
Bánh xèo Bà Dưỡng
Địa chỉ: K280/23, đường Hoàng Diệu, quận Hải Châu, ĐN
Thời gian mở cửa: Quán bắt đầu từ 9h đến 22h nhưng có hôm 20h đã hết
Giá cả : Giá mỗi đĩa bánh xèo lên tới 55.000 đồng, cao hơn những nơi khác nhưng quán vẫn tấp nấp
Ngoài bánh xèo, bạn có thể gọi thêm bún thịt nướng với giá 25.000 đồng một tô và thịt bò nướng 80.000 đồng một đĩa.
Thực khách nên đến trước 5h chiều để tránh bất tiện phải đứng chờ hoặc ngồi ghép chỗ.
Từ lâu, bánh xèo bà Dưỡng đã trở thành “thương hiệu” đối với khách du lịch khi ghé thăm Đà Nẵng. Chủ quán là bà Trương Thị Lai, 77 tuổi, mở quán này đã hơn 30 năm. Bà chia sẻ, nguyên liệu làm bánh phải dùng loại gạo xiệc ở Quảng Nam pha thêm ít bột nghệ để tạo màu và ngâm trong bốn giờ để gạo mềm, mịn, khi chiên trên bếp miếng bánh sẽ có vị dẻo và giòn.
Xem thêm: https://www.foody.vn/da-nang/banh-xeo-ba-duong
Bánh canh Ruộng
Địa chỉ: Ngã 3 Trần Hưng Đạo – Lê Văn Duyệt
Thời gian mở cửa : Từ 3h chiều đến 10h tối hằng ngày
Giá cả: Mỗi phần là 8.000 đồng, nếu bạn muốn ăn thêm trứng cút, cá, hành khô…. có thể gọi thêm với giá 8.000 đồng
Quán bánh canh ở dưới chân cầu Thuận Phước có tên như trên vì trước đây khu này nhiều ruộng. Quán mở từ năm 1997, trước đây chủ yếu bán cho người lao động và dân chài, về sau được nhiều du khách tìm đến ăn. Quán không có biển hiệu hay địa chỉ cụ thể nhưng khách đến quán lúc nào cũng đông. Điểm đặc biệt ở quán là khách đến đây đều tự phục vụ mà không phàn nàn điều gì.
Nguyên liệu chính làm nên tô bánh canh này là bột gạo, cá, chả cá, hành phi… Cá ở đây thường là cá chỉ vàng, hoặc cá ngừ được tẩm gia vị rồi nướng vừa phải, giã nhỏ cho lớp thịt cá bong ra…Ăn một tô kèm theo một cái bánh mì là đã khiến bạn cảm thấy no. Nhớ bỏ túi quán vừa ngon, vừa rẻ này để ăn ngay và luôn khi ghé thăm Đà Nẵng
Xem thêm: https://www.foody.vn/da-nang/banh-canh-ca-nuong
Mít trộn “bà già”
Địa chỉ: K47/25 Lý Thái Tổ, quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Thời gian mở cửa: 3h chiều – 10h tối, đông khách nhất tầm 5-6h chiều
Giá cả: Mỗi phần giá 10.000 đồng, bánh tráng ăn kèm giá 3.000 đồng
Mách nhỏ: Nếu là khách du lịch, bạn nên đến trước 5h để có chỗ ngồi và tìm hiểu thêm về món ăn này
Mít trộn “bà già” là địa chỉ được nhiều du khách truyền tai nhau khi khám phá ẩm thực Đà Nẵng. Quán nằm trong hẻm nhỏ, không có bảng hiệu nhưng luôn đông nghịt khách. Ai đến trước thì có chỗ ngồi ở mấy bàn nhỏ, ai đến sau phải đứng đợi hoặc mua về. Chủ quán là bà Nguyễn Thị Mông, 76 tuổi, đã gắn bó với quán này hơn 30 năm. Các khâu từ đi chợ chọn nguyên liệu, trộn mít, nêm gia vị… đều do chính tay bà làm, con cái trong nhà phụ giúp bưng bê cho khách. Bà cụ thoăn thoắt trộn mít cho khách vẫn không kịp những khi quán quá đông.
Xem thêm: https://www.foody.vn/da-nang/ba-gia-mit-tron-bot-loc\
Bánh bèo Bà Bé
Địa chỉ: 100 Hoàng Văn Thụ, quận Hải Châu, ĐN
Thời gian mở cửa: 7h-18h
Giá cả: từ 10.000 đến 22.000
Quán nức tiếng Đà thành chuyên về các món bánh đặc sản miền Trung như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, nổi tiếng nhất là bánh bèo. Bánh bèo ở đây mềm được phủ sốt thịt lên trên. Mỗi loại bánh cần có một kiểu nước chấm khác nhau, như bánh bèo chan thì nước chấm phải hơi ngọt pha với tỏi, đường, chanh. Bánh lọc ăn với nước chấm mặn và cay hơn.
Xem thêm: https://www.foody.vn/da-nang/ba-be-banh-beo
Mì Quảng Bà Lữ
Địa chỉ: 32 Nguyễn Văn Linh, quận Hải Châu, ĐN
Thời gian mở cửa: 7h – 23h
Giá cả: 20.000 – 30.000
Quán mì Quảng nổi tiếng hơn 30 năm, thường bán cả ngày để phục vụ khách du lịch. Thực đơn của quán cũng có nhiều biến tấu để du khách lựa chọn: mì Quảng gà, bò, sườn, cá lóc, thập cẩm… Nước dùng được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau tùy theo loại mì mà thực khách muốn dùng. Về rau sống đúng kiểu mì Quảng, gồm 9 loại: cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí với hành hoa thái nhỏ… trộn lẫn với bắp chuối xắt mỏng. Có lẽ vì thế mà mì Quảng ăn không bị ngán hay cảm giác khô dù ít nước dùng.
Xem thêm: https://www.foody.vn/da-nang/mi-quang-ba-lu-nguyen-van-linh
Nguồn: Tôi yêu Đà Nẵng
