Đến Đà Nẵng, nhắc đến bánh mì ông Tý thì ai cũng biết. Bánh mì nổi danh từ thời người bán còn là… “chú Tý”. Trải qua thời gian, hương vị bánh mì ngày một khẳng định vị thế trong lòng không chỉ người Đà Nẵng mà còn với bất kì du khách ghé qua đây.
Địa chỉ: 272 Hùng Vương, quận Hải Châu, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 15:00 – 23:00
Giá: 10.000 – 15.000
Nếu không nghe danh từ trước, người mua có thể sẽ lắc đầu khi đứng trước tủ Bánh Mì Ông Tý. Bởi, tủ bánh quá đơn giản với khay chả bò, chén nhỏ muối tiêu, ớt bột. Thế nhưng, sự đơn giản đó đã giúp Ông Tý được đánh giá là thương hiệu bánh mì không chỉ lâu đời mà còn ngon nhất tại Đà Nẵng.
Thương hiệu Ông Tý chỉ bán duy nhất 2 loại: chả Ông Tý và Bánh Mì Ông Tý.
Bánh mì ông Tý cực kì đơn giản, không rau giá, không dưa chua, cũng không hành ngò. Chỉ là một ổ bánh mì nóng hổi, kẹp chả bò cắt lát, rắc thêm tí muối tiêu và ớt bột. Điều đặc biệt của bánh mì ở đây chính là chả bò giòn, thơm, ngọt. Dù bỏ trong tủ lạnh nhưng chả vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc biệt và màu sắc y nguyên.
Chính cái chả bò của Ông Tý làm mới là điều cốt lõi làm nên hương vị tinh túy của bánh mì Ông Tý tập trung toàn bộ vào những lớp chả bò, heo. Không giống như chả ở bất kỳ nơi đâu, chả Ông Tý được làm theo hình chữ nhật, mỗi tấm nặng từ 3 đến 4g. Chả làm từ loại thịt tươi mới nhất, được lọc kỹ gân, da, mỡ và đích thân ông tẩm ướp. Sau khi ra lò, thành phẩm lập tức được đặt trong ngăn mát tủ lạnh bởi hoàn toàn không có chất bảo quản. Do không sử dụng bột, không hàn the, không cả tiêu, lát chả bò có màu hồng nhẹ, chả heo trắng đục, thơm và luôn có độ sần, lấm tấm rỗ trên bề mặt chứ không mịn màng, trắng nõn như chả thông thường.
Ổ bánh mì Ông Tý có màu hanh vàng, hơi đặc ruột, dùng dao xẻ bên mép để lộ lớp bột trắng mịn. Tùy vào khẩu vị người ăn mà bánh mì được xếp những lát chả bò hoặc heo và rắc ít muối tiêu cùng ớt bột. Người thưởng thức vỡ lẽ ra rằng, không cần hình thức bên ngoài, vị ngon ngọt ẩn náu bên trong là bí quyết cho sức sống bền bỉ của bánh mì
Hơn 50 năm làm chả, bán bánh mì. Mỗi ngày của Ông Tý là quy trình lặp đi lặp lại giống nhau như khuôn mẫu. Tuy nhiên, quá trình này với ông chưa bao giờ là sự nhàm chán bởi: “Tôi luôn tự dặn mình phải trọng lấy cái nghề đã chọn. Trọng để tận tụy và cần mẫn từng ngày, để không vì thất bại, khó khăn mà quay lưng”. Sự kiên nhẫn này đã giúp vị chả của ông ngày một thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà. Khách hàng quen dù có đi xa, thế nhưng, mỗi lần có dịp quay lại Đà Nẵng, họ vẫn tìm về bánh mì Ông Tý để thưởng thức đầy đủ mùi vị thơm ngon như trước đây và để nhủ thầm: “Ngày xưa lại đến”.
Một số review của thực khách
Bạn Lộc Võ ” Bánh mỳ ông tý quá nổi danh rồi. Bán gần như cả ngày. Khuya lắt 11h rồi đi mua bánh vẫn có người đứng bán. Bánh mỳ có ba mức giá 10k, 15k, 20k. Và tất nhiên số lát chả cũng tăng lên theo số tiền. Trên hình là ổ 15k. Phục vụ nhanh gọn gàng. Về bánh mỳ thì cũng không giòn mấy, nước chan ngon, hợp khẩu vị. Chả thì thơm, cảm giác ăn chả rất bình thường chỉ thấy thơm là chính. Sẽ ghé lại“
Bạn Huy Nguyễn “Bánh mỳ theo mình đánh giá là ngon, có tiếng thuộc dạng bậc nhất đà nẵng :3 thật kỳ lạ, bánh mỳ ông tý chỉ là bánh mỳ với chả (chả heo) và nước tương chang cộng thêm chút muối, và nếu ai ăn cay thì bỏ thêm chút ớt bột. Ko rau ko pate ko hành như bánh mì bà lan hay đồng tiến gì đấy nhưng mà sao nó ngon 1 cách kỳ lạ. Bánh mỳ ông tý ngon ở chỗ chả của ông quá ngon đi, có bí kíp gia truyền nào đó mà chả của ông khác hoàn toàn so với những chỗ khác. Tết đến mà muốn mua chả ông tý về ăn thì khó còn hơn mò kim đáy bể :))))))) du khách đến đa nẵng nhớ đừng bỏ qua chỗ này nhá“
Xem thêm các địa điểm ăn ngon ở Đà Thành:
