Bún chả cá là món ăn khoái khẩu của người dân Đà Nẵng. Cái hương vị ngọt mát của nước bún chả cá và vị thơm dai đậm đà của chả cá nguyên chất làm những người Đà Nẵng xa quê, Việt Kiều xa Tổ quốc vẫn thèm được trở lại con phố ngày nào ăn một bát bún chả thơm phức, bốc hơi nghi ngút. Chiều chiều dạo phố và dừng ngay quán bún chả cá Hờn đường Nguyễn Chí Thanh thưởng thức ngay tô bún cho ấm bụng.
Địa chỉ: 113/3 Nguyễn Chí Thanh, quận Hải Châu, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00
Giá: 15.000 – 28.000
Món bún chả cá Đà Nẵng mộc mạc mà gần gũi, với hương vị đậm đà khó quên. Nguyên liệu để nấu món bún chả cá rất đơn giản, tuy nhiên để có bát bún chả cá ngon hay không lại là cả một nghệ thuật.
Với bún chả cá Đà Nẵng, thông thường chả cá được làm từ cá thu, cá mối… là chính, có hai loại chả cá là chả cá chiên và chả cá hấp. Khi bạn bước vào quán bún chả cá thì người phục vụ sẽ hỏi bạn ăn chả chiên hay chả hấp nếu bạn chưa nói chọn món nào. Chả cá được làm từ cá xay nhuyễn, thêm ít hương liệu, quết lại thành chả. Thông thường chả cá được nặn hình tròn đường kính 20cm, đem chiên lên tạo thành bánh chả cá màu vàng nâu trong thật hấp dẫn. Nếu không chiên thì có thể hấp.
Chả cá dù chiên hay hấp thì khi đem nấu bún, chả cá đều được xắt thành hình chữ nhật, tam giác, hoặc viên hình tròn… tạo thành nhiều miếng chả cá trông ngon mắt. Bún chả cá Đà Nẵng được nấu nước nhưng (nước dùng chan vào bún chả cá) rất ngọt từ xương hay đầu cá có bắp cải, bí đỏ, măng khô, thơm (dứa), cà chua … Nước nhưng có màu vàng cam hấp dẫn tuyệt vời, tạo nên hương vị bún chả cá, món ngon Đà Nẵng mà ai cũng thích được thưởng thức.
Bún chả cá vùng miền nào cũng có, nhưng có thể nói rằng bún chả cá Đà Nẵng vẫn không nơi nào sánh bằng. Một lí do quan trọng để bún chả cá phổ biến ở miền trung là vì nơi đây giáp biển, quanh năm luôn có những loại cá ngon để làm chả như: cá thu, cá thác lác, cá chuồn, cá mối, cá nhồng..
Bún chả cá được gọi là ngon trước hết khi ta ăn vào không có mùi tanh của cá, chỉ nghe hương thơm ngào ngạt của tô bún kết hợp với vị ngọt thanh của rau củ quả và vị đậm đà của nước dùng khiến bất cứ thực khách nào cũng phải xuýt xoa…
Bún chả cá Hờn tại địa chỉ 113/3 Nguyễn Chí Thanh, Q.Hải Châu, Tp.Đà Nẵng nằm ngay trên một con hẻm ở trung tâm thành phố và khá ngon nên rất được nhiều người biết đến cả người dân địa phương và du khách các nơi.
Bún Chả cá bà Hờn có thể nói là đặc trưng chung cho một tô bún chả cá đầy đủ ở Đà Nẵng bao gồm một dĩa rau sống trọn giá tươi bên cạnh một tô bún đầy nhiều chả cá thơm ngon và không thể thiếu gia vị “phụ trợ” cho nó gồm: ớt dã, ớt xanh ngâm dấm, hành, cà rốt ngâm dấm bỏ vào tô bún làm cho nước đậm đà và đôi khi còn có thêm hủ mắm rút nữa dành cho những ai ghiền mùi này!
Quán buổi sáng khá đông. Menu đa dạng, tô lớn chỉ 25k, khá to, chả cá dai ngon, nước lèo vừa miệng vị ngọt thanh, sợi bún nhỏ. Được cái anh chị chủ quán siêu dễ thương luôn, giới thiệu mấy điểm tham quan và chỉ đường cho tụi mình đến đó. Sao người Đà Nẵng đáng yêu thế
Một số review của thực khách
Bạn Phương Lưu chia sẻ: “Không gian: rộng rãi, thoải mái, có wifi miễn phí Vị trí: dễ tìm, gần trung tâm thành phố Phục vụ: mình thấy người Đà Nẵng cực kỳ dễ thương, phục vụ tốt, nói chuyện rất lịch sự Hương vị: phải nói món bún khá ngon, ăn dễ bị ghiền, càng ăn càng thích, nước lèo rất ngọt, đồ ăn thì rất rất nhiều, được 3 cục chả cá thu (dai giòn thơm) 2 cục chả cà ngừ 4 cục chả cá, ăn đồ ăn ko mà cũng ngán =))) Giá cả: bước vào quán thấy giá mình hết hồn vì nó quá rẻ Tô chả nhỏ 20 Tô chả lớn 25 Bún cá thu 25 Bún cá ngừ 25 Bún đăc biệt 30 Nếu có dịp đi Đà Nẵng mình sẽ quay lại“
Bạn My Trần: “Đúng thiệt ăn xong là hờn luôn. Được bạn học ở Đà Nẵng dẫn đi ăn, nghe khen dữ lắm, 1-2 dẫn đi cho bằng được. Đọc cái tên xong bảo mày ăn đi xong mày hờn thiệt, nghe hấp dẫn cái cũng đi vì ở Quy Nhơn ăn bún chả cá quài chắc không có chỗ nào bán qua được bún chả cá ở Quy Nhơn. Tới kêu 2 tô mà thấy tô nào cũng ú ụ, hỏi thử bao nhiêu 1 tô mà kinh khủng vậy. Thì cho cái giá rẻ bèo nhèo với thành phố du lịch luôn, tô nhỏ 20, tô lớn có 25k. Nước lèo cũng đậm đà, chả cá ngon, thơm mùi cá chứ không nhiều bột như mấy hàng khác. Mà nhiều kinh khủng, gắp mấy lượt vẫn còn chả cá “
Một số địa điểm ăn uống tại Đà Nẵng có thể tham khảo
Bánh bèo cô Tiên – đường Hoàng Diệu hấp dẫn với hương vị dân dã
